炮蒸鳝鱼,一道色香味俱佳的传统美食，源自我国江南地区，这道菜以其鲜美的口感和独特的烹饪方法，深受食客喜爱，下面，就让我为大家揭秘炮蒸鳝鱼的正宗做法吧！🍲
🌟【食材准备】
- 鳝鱼500克
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 酱油适量
- 香油适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
🌟【制作步骤】
- 鳝鱼宰杀后,去内脏、头尾，清洗干净，切成段状，备用。🐟
- 锅中倒入适量清水,放入鳝鱼段，加入料酒、盐，焯水去腥，捞出备用。🍲
- 另起锅,倒入适量食用油，放入姜末、蒜末爆香。🌶️
- 将焯水后的鳝鱼段放入锅中,翻炒均匀，加入适量酱油调味。🍃
- 加入适量清水,大火烧开后转小火，炖煮10分钟，使鳝鱼入味。🍲
- 待汤汁浓稠,加入葱花，翻炒均匀。🌿
- 淋上适量香油,即可出锅。🍲
🌟【烹饪小贴士】
- 炮蒸鳝鱼选用鲜活鳝鱼,口感更佳。🐟
- 焯水时加入料酒和盐,可去除鳝鱼的腥味。🍲
- 炖煮过程中,注意火候，避免汤汁过多。🔥
- 加入葱花和香油,可增加菜肴的香气。🌿
炮蒸鳝鱼,色泽诱人，肉质鲜嫩，营养丰富，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不可多得的美味佳肴，赶快动手试试吧！🎉
