广式蒸猪耳头，一道色泽诱人、口感鲜美的传统粤菜，是广东地区餐桌上的一道经典佳肴，就让我为大家揭秘这道广式蒸猪耳头的正宗做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴🥢。
🌟【准备材料】
- 猪耳头 1个
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 豆豉 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
🌟【制作步骤】
- 清洗猪耳头：将猪耳头放入冷水中浸泡，加入少许食盐，用手揉搓，去除杂质，再用清水冲洗干净，备用🍖。
- 腌制猪耳头：将洗净的猪耳头放入锅中，加入适量的料酒、酱油、白糖、生姜、葱、蒜，用中火炖煮约30分钟，使其入味🍲。
- 准备配料：将豆豉切碎，生姜切片，葱切段，蒜切末，备用🌶️。
- 蒸制猪耳头：将炖好的猪耳头取出，切成薄片，摆放在盘中，在猪耳头上撒上适量的豆豉、生姜末、葱段、蒜末，然后淋上少许酱油和香油，撒上生粉，搅拌均匀🍽️。
- 蒸煮：将准备好的猪耳头放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟，至猪耳头熟透即可🥘。
- 出锅：将蒸好的猪耳头取出，撒上葱花，即可上桌享用啦！🍽️
🌟【小贴士】
- 猪耳头在清洗时一定要彻底,以免影响口感和健康。
- 调味料可以根据个人口味适量增减,但酱油和白糖是必不可少的调味品。
- 蒸煮时间根据猪耳头的厚度和火候进行调整,以确保猪耳头熟透而不失口感。
广式蒸猪耳头，不仅美味可口，而且制作简单，是一道值得尝试的家常菜，快动手试试吧，让你的餐桌也能飘香四溢！🥰
