蒸龙船茄子做法窍门

🌶️蒸龙船茄子做法窍门🍆

茄子，这种家常菜中的佼佼者，不仅美味可口，而且营养丰富，就为大家分享一道独特的蒸菜——蒸龙船茄子，以及它的做法窍门。🌶️

🌿材料准备：

1. 茄子2个（约500克）
2. 青红椒各1个
3. 蒜末、姜末适量
4. 食用油适量
5. 盐、生抽、蚝油、鸡精适量

🌿做法步骤：

1. 茄子洗净，切成约3厘米长的段，然后在茄子段上划几道口子，便于入味。🍆
2. 青红椒洗净，切成丝备用。🌶️
3. 锅中倒入适量清水，放入茄子段，大火蒸约8分钟，直到茄子变软。🍆
4. 另起锅，倒入适量食用油，放入蒜末、姜末爆香。
5. 加入青红椒丝翻炒,炒至断生。
6. 将炒好的青红椒丝均匀地铺在蒸好的茄子上。
7. 加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精,调匀后撒上葱花。
8. 再次蒸约3分钟，使调料渗透到茄子中，即可出锅。🍆

🌿做法窍门：

1. 切茄子时，划口子要深一些,这样蒸出来的茄子口感更佳。
2. 茄子蒸至变软后，不要急于翻炒,否则会导致茄子碎裂。
3. 调料可以根据个人口味适量增减,以保持茄子的原汁原味。
4. 蒸好的茄子可以搭配米饭、馒头等主食食用,美味可口。

蒸龙船茄子，色香味俱佳，是一道简单易学的家常菜，掌握以上做法窍门，相信你也能轻松做出美味的蒸龙船茄子，快来试试吧！🌶️🍆