蒸枣糕传统做法大全 🍁🥧
在中国传统糕点中，蒸枣糕以其独特的风味和丰富的营养价值而备受喜爱，就让我们一起揭开蒸枣糕的神秘面纱，探索其传统做法大全！🎉
准备食材 🍊
- 中筋面粉：500克
- 红枣：200克
- 糖：100克
- 酵母：5克
- 清水：适量
- 玉米淀粉：适量（用于防粘）
红枣处理 🍑
- 将红枣洗净，去核,切成小块备用。
- 将红枣放入碗中，加入少量清水,浸泡30分钟。
面团制作 🍞
- 将面粉、糖、酵母混合均匀。
- 逐渐加入清水,揉成光滑的面团。
- 将面团放在温暖处发酵至体积膨胀2倍左右。
调馅准备 🍭
- 将发酵好的面团取出,揉搓排气。
- 将面团擀成薄片，撒上适量的玉米淀粉,防止粘连。
- 将红枣块均匀铺在面片上。
- 将面片卷起，切成小段,摆放在蒸笼中。
蒸制过程 🍲
- 将蒸笼置于锅中,加入足够的水。
- 大火将水烧开后，转小火蒸制15-20分钟。
- 蒸至枣糕熟透，表面呈金黄色时,即可取出。
成品欣赏 🎨
- 蒸好的枣糕香气扑鼻,色泽诱人。
- 轻轻撕开,可以看到红枣的香甜与面团的绵软完美结合。
小贴士 📝
- 发酵过程中，注意保持面团的温度,避免过热导致酵母失效。
- 蒸制时，火候不宜过大,以免造成外焦里生。
- 适量添加玉米淀粉,可以使枣糕更加松软。
通过以上步骤，一道美味的蒸枣糕就完成了！快来动手试试吧，让这份传统美食带给家人和朋友满满的幸福感！🥰👩🍳
