- 大米：200 克
- 腊肉：100 克
- 胡萝卜：50 克
- 洋葱：50 克
- 香菇：3 朵
- 葱姜蒜适量
- 生抽：2 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 盐：1 茶匙
- 鸡精：1 茶匙
- 香油：1 茶匙
- 清水适量
准备工作：
- 将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量清水，浸泡 30 分钟。
- 腊肉洗净，放入蒸锅中蒸熟,取出晾凉后切成小块。
- 胡萝卜、洋葱、香菇洗净，切成小块；葱姜蒜切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入胡萝卜、洋葱、香菇翻炒均匀。
- 加入腊肉块继续翻炒，加入生抽、料酒、盐、鸡精调味。
- 将炒好的菜倒入电饭煲中，加入适量清水,稍微搅拌一下。
- 盖上电饭煲盖子，选择煮饭功能,开始煮饭。
- 煮饭结束后，打开电饭煲盖子,加入香油搅拌均匀即可。
温馨提示：
- 大米浸泡的时间不宜过长,否则会影响米饭的口感。
- 腊肉已经有一定的咸味,所以在调味时要适量减少盐的用量。
- 蒸米饭时，水量要比平时煮饭多一些,以免米饭不熟。
- 可以根据自己的口味加入适量的辣椒或其他调料,增加口感的层次感。
是腊肉蒸米饭的制作方法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整,希望大家都能做出美味可口的腊肉蒸米饭！