黄鱼是一种营养丰富的海鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，清蒸黄鱼是一种简单又美味的做法，可以最大限度地保留黄鱼的鲜味和营养,下面是清蒸黄鱼的做法：
- 准备材料：新鲜黄鱼、姜、蒜、葱、料酒、生抽、盐、油。
- 处理黄鱼：将黄鱼去鳞、去内脏、洗净，在鱼身两面各划几刀,这样可以让黄鱼更容易入味。
- 腌制黄鱼：将黄鱼放入盘中，加入适量的料酒、生抽、盐，姜片和葱段，腌制 10-15 分钟,让黄鱼更加鲜美。
- 蒸制黄鱼：将腌制好的黄鱼放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟,直到鱼熟透。
- 制作酱汁：将蒜切末，热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，加入适量的生抽和盐，翻炒均匀,制成酱汁。
- 淋酱汁：将蒸好的黄鱼取出，倒掉盘中的汤汁，淋上酱汁,撒上葱花即可。
这样一道简单美味的清蒸黄鱼就做好了，清蒸黄鱼的做法简单，但是要注意火候和时间，以免鱼肉蒸老了，酱汁可以根据个人口味来调整,喜欢吃辣的可以加入一些辣椒油或者辣椒粉。