怎样蒸黑米面花卷好吃🍲
黑米面花卷,作为一种营养丰富的传统面食，深受广大人民群众的喜爱，蒸出的黑米面花卷，香气扑鼻，口感软糯，营养丰富，怎样蒸黑米面花卷才好吃呢？下面，我就来为大家详细介绍一下制作方法。
🌾【材料准备】
- 黑米面：500克
- 白面粉：100克
- 温水：适量
- 酵母：5克
- 糖：适量
- 红糖：适量
- 花生油：适量
- 葱花：适量
- 芝麻：适量
🌾【制作步骤】
将黑米面和白面粉混合,加入温水，揉成面团，面团不宜太硬，以免影响口感。
在面团中加入酵母和糖,揉匀后盖上湿布，发酵至体积膨胀两倍大。
发酵好的面团取出,揉搓排气，搓成长条，切成小剂子。
将小剂子揉成圆形,用擀面杖擀成圆饼，刷上一层花生油。
取两片圆饼,重叠在一起，用筷子在中间压一下，使其形成花卷形状。
在花卷表面撒上适量的红糖和芝麻,增加口感。
将花卷放入蒸锅中,大火烧开水后，转中小火蒸15分钟。
蒸好的黑米面花卷,取出晾凉即可享用。
🌾【小贴士】
发酵时间不宜过长,以免面团变酸。
面团揉搓时,要轻柔，以免破坏面团结构。
花卷表面刷油,可以使花卷更加松软。
花卷蒸制时,注意火候，以免烧焦。
通过以上步骤,相信大家已经学会了怎样蒸黑米面花卷，快来动手试试吧，美味的黑米面花卷，一定会让你食欲大开！🎉🎉🎉
