芹菜干怎么蒸才好吃🌿🍲
芹菜干，作为一种传统的食材，不仅营养丰富，而且风味独特，蒸芹菜干是一种简单又美味的烹饪方法,下面就来分享一下如何蒸芹菜干才能让它更加美味可口。
准备材料：芹菜干、姜片、葱段、蒜末、生抽、老抽、料酒、糖、盐、食用油。
泡发芹菜干：将芹菜干放入清水中浸泡，泡至芹菜干变软，大约需要2-3小时，泡发过程中要定时更换水,以确保芹菜干的清洁和口感。
焯水：将泡发好的芹菜干放入锅中，加入适量的清水，焯水约2分钟，去除芹菜干的异味，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分。
调味：在碗中加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，搅拌均匀,制成调味汁。
蒸制：
- 将焯好水的芹菜干平铺在蒸盘上。
- 在芹菜干上撒上姜片、葱段、蒜末。
- 将调味汁均匀地淋在芹菜干上。
- 预热蒸锅，将芹菜干放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
出锅：蒸好的芹菜干取出,撒上少许葱花或香菜增加风味。
热炒（可选）：如果喜欢口感更加丰富，可以将蒸好的芹菜干稍微煸炒一下，加入少许食用油,快速翻炒均匀即可。
🌟小贴士：
- 芹菜干在蒸制前一定要泡发充分,这样蒸出来的芹菜干才软糯可口。
- 调味汁可以根据个人口味调整，喜欢甜的可以多加糖,喜欢咸的可以多加盐。
- 蒸制时间不宜过长，以免芹菜干过于烂软,失去口感。
通过以上步骤，你就能做出一道美味可口的蒸芹菜干，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🥢
