南瓜蒜蓉蒸虾是一道美味又健康的菜肴,南瓜富含β胡萝卜素、维生素 C 和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化和维持心血管健康，而虾则是优质蛋白质的良好来源，同时富含锌、硒等矿物质，对身体的发育和免疫系统都有益处，这道菜将南瓜的香甜与蒜蓉的浓郁风味融合在一起，搭配鲜嫩的虾肉，口感丰富，营养均衡。
所需材料：
- 南瓜：1 个
- 虾：15 只
- 大蒜：5 瓣
- 生姜：2 片
- 青葱：1 根
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：1 汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 橄榄油：适量
准备工作：
- 南瓜去皮去籽,切成小块。
- 虾洗净,剪去虾须和虾脚，从背部切开，去除虾线。
- 大蒜、生姜切末，青葱切成葱花备用。
制作步骤：
- 将切好的南瓜放入蒸锅中,蒸约 15 分钟，直到南瓜变软熟透。
- 在蒸南瓜的同时,将虾放入碗中，加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制 5 分钟。
- 热锅凉油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的虾,翻炒至变色。
- 将蒸好的南瓜取出,用勺子将中间挖空一些，但不要挖穿底部。
- 将炒好的蒜蓉虾放入南瓜中。
- 将南瓜和虾放回蒸锅中,继续蒸 5 分钟，让南瓜的香甜味渗透到虾中。
- 取出蒸好的南瓜蒜蓉虾,撒上葱花即可。
一道美味的南瓜蒜蓉蒸虾就做好了！这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合全家享用，你也快来试试吧！