模具蒸切糕,是一道既传统又美味的甜品，它口感软糯，香甜可口，是很多人喜爱的家常小吃，下面，就让我来为大家揭秘模具蒸切糕的做法窍门，让你轻松在家就能享受到这份甜蜜美味🍮。
🌟【准备材料】
- 糯米粉 200克
- 红糖 50克
- 水 100毫升
- 色拉油 适量
- 红豆沙或芝麻馅 适量（可选）
🌟【制作步骤】
和面：将糯米粉倒入盆中，加入红糖和水，用手揉成光滑的面团，如果觉得面团太干，可以适量添加一些水；如果太湿，可以适量添加一些糯米粉。
揉面：将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。
分割面团：将醒发好的面团分割成小剂子，每个剂子的大小根据模具的容量来决定。
包馅：将分割好的小剂子搓圆，用手按扁，包入适量的红豆沙或芝麻馅，然后收口捏紧。
模具准备：将模具内壁涂抹一层薄薄的色拉油，以防止切糕粘模具。
蒸制：将包好馅的切糕放入模具中，轻轻压实，然后放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，具体时间根据模具大小和火力调整。
脱模：蒸好后，待切糕稍微冷却，取出模具，轻轻脱模，切糕即可上桌。
🌟【做法窍门】
- 面团揉制：揉面时，要确保面团表面光滑，这样蒸出来的切糕口感更佳。
- 醒发时间：醒发时间不宜过长，否则面团会变得过于松软，不易成型。
- 蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免切糕过于松散，影响口感。
- 馅料选择：红豆沙和芝麻馅都是不错的选择，可以根据个人口味进行调整。
模具蒸切糕,简单易学，只要掌握好以上窍门，相信你也能做出美味的切糕，快快动手试试吧，让你的家人朋友都享受到这份甜蜜吧！🎉🍮
