苏州蒸咸肉家常做法大全🍖🍲
苏州,这座历史悠久的古城，不仅以其美丽的园林和丰富的文化遗产闻名，更以其独特的美食文化吸引着无数食客，苏州蒸咸肉便是当地一道极具特色的传统美食，就让我们一起来学习一下苏州蒸咸肉的家常做法大全吧！📖
🌟【食材准备】
- 咸肉：500克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 将咸肉清洗干净,用刀切成薄片，厚度约为0.5厘米。🍖
- 生姜切片,葱切段备用。🌶️
- 锅中放入适量的清水,将切好的咸肉片放入锅中焯水，去除多余的盐分，焯水过程中，可以加入少许料酒去腥。🍲
- 焯水完成后,将咸肉片捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。🍽️
- 另起锅,加入适量的食用油，放入姜片和葱段爆香。🌶️
- 将焯水后的咸肉片放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、料酒、白糖、八角和花椒，翻炒均匀，让咸肉充分吸收调料的味道。🍲
- 加入适量的清水,水量以没过咸肉为宜。
- 大火烧开后,转小火慢炖，直至汤汁浓稠，咸肉熟透。🍲
- 撒上葱花,即可出锅装盘。🌿
🌟【小贴士】
- 咸肉在焯水时,可以加入少许料酒，有助于去除腥味。
- 炖制过程中,注意火候，避免烧焦。
- 咸肉炖煮时间不宜过长,以免肉质变硬。
苏州蒸咸肉,色香味俱佳，是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在亲朋好友面前展示你的厨艺哦！快来动手试试吧！🎉🍳
