荷叶蒸瘦肉，是一道色香味俱佳的传统粤菜，这道菜不仅美味，而且营养丰富，具有很高的食疗价值，下面，就让我为大家揭秘荷叶蒸瘦肉的做法窍门吧！🌿
🔥【准备工作】
- 瘦肉选择：选择新鲜的瘦肉，肉质要鲜嫩,无异味。
- 荷叶：选用新鲜的荷叶,洗净备用。
- 调料：适量的生抽、老抽、料酒、蚝油、姜片、葱段等。
🌿【制作步骤】
- 瘦肉切片：将瘦肉切成薄片，厚度约0.5厘米。
- 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、蚝油、姜片、葱段等调料，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 荷叶处理：将荷叶洗净,切成适合包裹肉片的大小。
- 包裹肉片：将腌制好的肉片放在荷叶上，用荷叶包裹住肉片,尽量包得紧实。
- 蒸制：将包裹好的荷叶肉片放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直至肉片熟透。
🌟【做法窍门】
- 瘦肉切片时，厚度要均匀,这样蒸出来的肉片才会更加鲜嫩。
- 腌制肉片时，加入适量的生抽、老抽、料酒等调料,可以让肉片更加入味。
- 荷叶要洗净，去除杂质,以免影响口感。
- 包裹肉片时，尽量包得紧实,这样蒸出来的肉片更加鲜嫩。
- 蒸制时间不宜过长，以免肉片过于熟烂,影响口感。
🍽️【注意事项】
- 荷叶蒸瘦肉不宜添加过多的调料,以免掩盖肉片的鲜美。
- 蒸制过程中，注意火候,以免肉片过于熟烂或未熟。
荷叶蒸瘦肉，简单易学，营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴，赶快动手试试吧！🎉
