芋头蒸排骨食堂做法🍲
芋头蒸排骨是一道色香味俱佳的传统家常菜，深受人们喜爱，在食堂制作这道菜，不仅方便快捷，而且营养美味,下面就来为大家详细介绍芋头蒸排骨的食堂做法。
🍲【食材准备】
- 排骨500克
- 芋头300克
- 姜末、蒜末适量
- 葱花适量
- 酱油、料酒、白糖、食盐、鸡精、胡椒粉适量
- 水淀粉适量
🍲【制作步骤】
- 将排骨洗净，切成小块，用料酒、食盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 芋头去皮，切成小块，放入开水中焯水,捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜末、蒜末炒香,加入腌制好的排骨翻炒至变色。
- 加入适量的酱油、白糖、食盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 将炒好的排骨铺在芋头上,撒上葱花。
- 在蒸锅中加水烧开，将芋头蒸排骨放入蒸锅中,大火蒸20分钟。
- 蒸熟后，取出撒上水淀粉勾芡,再次蒸2分钟即可。
🍲【小贴士】
- 排骨腌制时，可以加入少许白糖,可以使排骨更加鲜嫩。
- 芋头焯水可以去除表面的杂质,使口感更加细腻。
- 蒸排骨时，注意火候,以免过度蒸煮导致肉质变硬。
这样一道美味的芋头蒸排骨就完成了！在食堂制作这道菜，不仅能节省时间，还能让更多的员工品尝到这道佳肴，快快动手尝试一下吧！🎉🍲
