洪湖蒸草鱼,一道源自我国湖北省洪湖地区的经典菜肴，以其鲜美的口感和独特的烹饪方法，深受食客们的喜爱，就让我为大家详细解析洪湖蒸草鱼的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍽️【材料准备】
- 草鱼一条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒸鱼豉油适量
- 蒜末适量
- 香菜适量
- 花椒粉适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 草鱼处理：将草鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上斜切几刀，以便入味。2️⃣ 腌制：在鱼身上均匀涂抹盐和料酒，腌制10分钟。3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温五成热。4️⃣ 烹饪鱼身：将腌制好的草鱼放入锅中，用中火煎至两面微黄，取出备用。5️⃣ 蒸鱼：在蒸锅中放入姜片和葱段，将煎好的草鱼放在姜片和葱段上，撒上蒜末和花椒粉。6️⃣ 蒸制：大火烧开水，将蒸锅中的鱼放入，蒸约8-10分钟。7️⃣ 调汁：在蒸鱼的同时，将蒸鱼豉油倒入碗中，加入少量热水稀释。8️⃣ 出锅：将蒸好的鱼取出，撒上香菜，将调好的豉油均匀淋在鱼身上。9️⃣ 美味享用：趁热食用，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，口感极佳。
🍲【小贴士】
- 草鱼煎至微黄即可,不宜煎得太老，以免影响口感。
- 蒸鱼时,水不宜太多，以免水蒸气太大影响鱼的口感。
- 蒸鱼时,可适当调整火候，保持鱼身受热均匀。
洪湖蒸草鱼,一道集鲜美与营养于一体的佳肴，快快动手尝试吧！👩🍳🍽️
