蚝油蒸桂鱼是一道美味佳肴，桂鱼肉质鲜嫩，蚝油味道鲜美，两者结合，简直是绝配！下面就来为大家分享一下蚝油蒸桂鱼的做法，保证让你一试难忘！🤤
🍽️【食材准备】
- 桂鱼1条（约500克）
- 蚝油适量
- 姜片、葱段适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
🍽️【步骤】
- 将桂鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。
- 用料酒、盐腌制10分钟,让鱼入味。
- 锅中放入适量的水，水开后放入姜片、葱段，将腌制好的桂鱼放入锅中，蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小调整。
- 蒸鱼的同时，将蒜末、蚝油放入碗中，加入适量的水,搅拌均匀备用。
- 鱼蒸好后，取出，将盘子中的汤汁倒掉,以防汤汁变味。
- 将调好的蚝油汁均匀地淋在蒸好的桂鱼上。
- 热锅凉油，油热后淋在蚝油汁上，发出“滋滋”声,激发出蚝油的香味。
- 最后撒上葱花、香菜点缀即可。
🍽️【小贴士】
- 蒸鱼时，火候不宜太大，以免鱼皮破裂,影响美观和口感。
- 蚝油蒸鱼时，最好选用新鲜蚝油,这样味道更鲜美。
- 蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度来调整,以确保鱼熟透且肉质鲜嫩。
蚝油蒸桂鱼，鱼肉鲜嫩，蚝油香气扑鼻，是一道简单又美味的家常菜，快动手试试吧，保证让你和家人都爱上这道菜！🎉🍲
