油炸蒸小酥肉怎么蒸好吃

油炸蒸小酥肉,一道色香味俱佳的传统美食，让人回味无穷，如何蒸出好吃的小酥肉呢？下面，就让我为大家详细介绍一下蒸小酥肉的技巧吧！🍲

准备食材：猪肉、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、盐、糖、五香粉、淀粉、鸡蛋等。🍖

1. 将猪肉切成薄片,用生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、盐、糖、五香粉等调料腌制30分钟。🍖

2. 腌制好的肉片加入适量淀粉和鸡蛋,搅拌均匀，使肉片表面裹上一层薄薄的淀粉和鸡蛋液。🍳

3. 锅中倒入适量油,油温升至6成热时，将裹好淀粉和鸡蛋液的肉片下锅炸至金黄。🍳

4. 炸好的肉片捞出,控干油分。🍲

5. 取一个蒸盘,将炸好的肉片摆放在盘子上，放入蒸锅中。🍲

6. 蒸锅中加入适量水,大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸制10分钟左右。🍲

7. 蒸好的小酥肉取出,撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌享用。🍲

蒸小酥肉的技巧如下：

1. 肉片要切得薄一些,这样更容易入味，口感也更佳。🍖

2. 腌制肉片时,调料要充分搅拌均匀，让肉片充分吸收调料的味道。🍲

3. 炸肉片时,油温不宜过高，以免肉片外焦里生。🍳

4. 蒸制时间不宜过长,以免肉片变得过于软烂。🍲

5. 蒸好的小酥肉要趁热食用,口感更佳。🍲

油炸蒸小酥肉,是一道色香味俱佳的传统美食，掌握以上技巧，相信你也能蒸出美味的小酥肉，与家人朋友共享美食的乐趣！🎉