铁锅蒸包子正宗做法🥢
包子,作为中国传统的面点之一，以其独特的口感和丰富的馅料深受人们喜爱，而铁锅蒸包子，更是以其浓郁的香气和软糯的皮馅，成为众多食客的心头好，就让我们一起探索铁锅蒸包子的正宗做法，感受那份地道的传统美味吧！🍲
🌟材料准备：
- 中筋面粉：500克
- 温水：约240毫升
- 酵母：5克
- 馅料（以猪肉白菜馅为例）：猪肉馅300克，白菜300克，生抽、老抽、盐、糖、鸡精、葱姜水、香油等适量
🌟制作步骤：
面团制作：
- 将面粉倒入盆中,加入酵母，混合均匀。
- 分次加入温水,边加边搅拌，直至面成絮状。
- 揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜，醒发至体积膨胀2倍左右，大约需要1-2小时。
馅料准备：
- 猪肉馅中加入葱姜水,顺时针搅拌至上劲。
- 白菜切碎,加入少许盐，腌制10分钟，挤出多余水分。
- 将腌制好的白菜和猪肉馅混合,加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油等调味料，搅拌均匀。
包包子：
- 将醒发好的面团分割成小剂子,擀成中间厚边缘薄的面皮。
- 取适量馅料放在面皮中央,捏紧封口，使包子呈圆形。
蒸制：
- 铁锅中加入适量水,烧开后放入蒸笼，将包好的包子摆入。
- 蒸制时间约为15-20分钟，根据包子大小和火力调整。
出锅：
蒸好的包子取出,稍凉后即可食用。
🎉小贴士：
- 面团要揉至光滑,这样蒸出的包子皮才会更加柔软。
- 包子不宜太多,以免影响蒸汽循环，影响口感。
- 蒸包子时,锅盖要盖紧，以免蒸汽外泄，影响包子膨胀。
铁锅蒸包子,传承了中华美食的精髓，每一口都充满了家的味道，快动手试试吧，相信你一定能做出美味可口、令人垂涎的铁锅蒸包子！🥢🍲🌟
