辣酱蒸腊肉怎么炒好吃？
辣酱蒸腊肉是一道色香味俱佳的传统家常菜,口感鲜嫩，辣而不燥，下面，就让我来为大家分享一下辣酱蒸腊肉怎么炒好吃的方法吧！🍲
我们需要准备好以下食材：腊肉、辣椒、蒜、葱、姜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等。
将腊肉切成薄片,放入开水中焯水去腥，捞出备用。🥢
葱、姜、蒜分别切成末，辣椒切成小段。🌶️
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。🌶️
加入辣椒段翻炒至断生。🌶️
将焯好水的腊肉放入锅中,翻炒均匀。🥢
加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料，继续翻炒均匀。🍲
撒上葱花,炒匀即可出锅。🌿
炒辣酱蒸腊肉时,以下几点需要注意：
腊肉在焯水时,可以加入少许料酒，去除腥味。🍻
辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。🌶️
腊肉炒至变色即可,不宜炒太久，以免口感变硬。🥢
调味料可以根据个人口味适量添加,如喜欢甜味，可以适量增加白糖。🍬
出锅前撒上葱花,不仅可以增加香气，还能使菜品看起来更加美观。🌿
辣酱蒸腊肉炒好后,香气扑鼻，口感鲜嫩，辣而不燥，是一道非常美味的家常菜，快来动手试试吧！👩🍳🍲
