江西豆腐怎么蒸才好吃
江西豆腐,又称鄱阳湖豆腐，是江西省的传统名菜，以其鲜嫩可口、营养丰富而闻名，蒸豆腐是江西豆腐的一种常见做法，下面就来介绍一下江西豆腐怎么蒸才好吃。
选材
要选择优质的江西豆腐,优质的江西豆腐色泽洁白，质地细腻，无异味，购买时，可以挑选表面光滑、无裂痕、无水渍的豆腐。
准备辅料
蒸豆腐时,可以加入一些辅料，如葱花、香菜、虾仁、肉片等，以增加豆腐的口感和风味，将这些辅料洗净切好备用。
蒸制方法
将豆腐切成小块,放入盘中，摆成整齐的形状。
在豆腐上撒上适量的盐,使豆腐入味。
将切好的辅料放在豆腐上,撒上少许葱花和香菜。
在锅中加入适量的清水,放入蒸架，将装有豆腐的盘子放在蒸架上。
大火将水烧开后,转小火蒸制5-10分钟，具体时间根据豆腐的厚度和火候而定。
蒸制过程中,注意观察豆腐的变化，以免蒸过头导致豆腐变硬。
调味
蒸好的豆腐取出,放入盘中。
取一个小碗,加入适量的生抽、老抽、香油、葱花、香菜等调料，搅拌均匀。
将调好的调料均匀地淋在豆腐上。
出锅
蒸好的豆腐撒上少许葱花和香菜,增加美观。
将蒸好的豆腐装盘,即可上桌享用。
江西豆腐蒸制时,火候要掌握好，不宜蒸制时间过长，以免豆腐变硬，通过以上步骤，您一定能蒸出一道美味可口的江西豆腐，快来试试吧！
