🍲 蒸馒头的做法：避免馒头塌陷的秘诀 🍲
馒头,作为我国的传统面食之一，深受人们喜爱，在蒸馒头的过程中，很多人都会遇到一个问题：馒头蒸出来后塌陷，影响了口感，就为大家分享一些蒸馒头的做法，帮助你避免馒头塌陷的尴尬情况。
🌟 准备材料：
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 干酵母 5克
- 糖 10克（可选）
- 食用油 适量
🌟 蒸馒头做法：
和面：将面粉放入盆中，加入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状，然后用手揉成光滑的面团，加入干酵母和糖（如果使用），继续揉匀。
发酵：将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大，发酵时间根据温度而定，一般需要1-2小时。
揉面：发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后再次揉匀，使面团表面光滑。
分割：将面团分割成大小均匀的小剂子，滚圆。
醒发：将分割好的小剂子放入蒸笼中，盖上湿布，进行二次醒发，大约20-30分钟。
蒸制：在锅中加入足够的水，水开后将蒸笼放入，大火蒸约15分钟，蒸好后，不要立即打开盖子，让馒头在锅中焖3-5分钟，这样馒头不会塌陷。
📣 注意事项：
发酵温度：发酵温度不宜过高，否则酵母会过度活跃，导致馒头塌陷。
面团温度：和面时，水温不宜过高，以免烫伤酵母，影响发酵效果。
蒸笼垫布：使用蒸笼垫布可以防止馒头粘底，同时也方便脱模。
焖蒸：蒸好后焖蒸可以防止馒头塌陷，同时使馒头更加松软。
通过以上步骤,相信你一定能做出松软可口、不塌陷的馒头，快去试试吧！🍲🎉
