🍵双皮奶做法详解：蒸多久是关键！
双皮奶，一道经典的粤式甜品，以其嫩滑的口感和浓郁的奶香，俘获了无数食客的味蕾，就让我来为大家揭秘双皮奶的制作过程，特别是那个让人纠结的问题——🔥蒸多久是关键！
🌟【准备材料】
- 牛奶：500ml
- 糖：50g
- 鸡蛋白：3个
- 吉士粉：适量（可选）
🌟【制作步骤】
- 将牛奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖完全溶解,但不能沸腾。
- 将牛奶离火，稍微冷却一下，然后将鸡蛋白打入碗中,用打蛋器充分搅拌均匀。
- 将搅拌好的鸡蛋白慢慢倒入牛奶中，边倒边轻轻搅拌,以免起泡。
- 将混合好的牛奶蛋白液倒入碗中，如果喜欢,可以加入适量的吉士粉搅拌均匀。
- 用保鲜膜封住碗口，放入蒸锅中,开始蒸制。
🔥【蒸多久是关键】
- 要确保蒸锅中的水已经烧开,然后将碗放入蒸锅中。
- 双皮奶的蒸制时间通常在15-20分钟之间,具体时间根据火候和个人口味调整。
- 观察蒸制过程中，牛奶蛋白液表面会逐渐形成一层金黄色的皮，这就是“双皮”。
- 当双皮奶表面凝固，且用筷子轻轻扎一下，感觉有弹性但仍有流动性时,即可关火。
🌟【小贴士】
- 蒸制过程中，保持火候不宜过大，以免牛奶蛋白液表面形成过多的气泡,影响口感。
- 蒸好的双皮奶可以放入冰箱冷藏一段时间,口感更佳。
- 如有条件，可以在双皮奶表面撒上一些水果或糖水,增加美观和风味。
通过以上步骤，一道美味的双皮奶就可以轻松制作出来啦！快动手试试吧，相信你也能做出让人赞不绝口的双皮奶！🎉🎉🎉
