广州红糖蒸馒头做法🍵
广州红糖蒸馒头，又称“红糖馒头”，是广东地区一道传统美食，以其香甜可口、软糯细腻而深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下广州红糖蒸馒头的做法，让你在家也能轻松制作出美味的红糖馒头🎉！
准备材料
- 中筋面粉：500克
- 红糖：150克
- 清水：适量
- 干酵母：5克
- 糖粉：适量（用于装饰）
制作步骤
和面：将中筋面粉放入盆中，加入干酵母和红糖，倒入适量的清水，边倒边搅拌，直至面糊变得浓稠，揉成光滑的面团后，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。
揉面：发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气,然后分成若干个小剂子。
塑形：将每个小剂子揉圆，用手掌轻轻按压成圆饼状，然后放入蒸笼中，注意蒸笼底部可以刷上一层薄油,以防馒头粘底。
二次发酵：将蒸笼放在温暖处，让馒头进行二次发酵，大约需要20-30分钟。
蒸制：待馒头二次发酵完成后，开大火将水烧开，然后将蒸笼放入蒸锅中，蒸制10-15分钟,直至馒头熟透。
装饰：蒸好的馒头取出，待稍微冷却后,撒上适量的糖粉作为装饰。
小贴士
- 发酵过程中，面团不宜发酵过度，否则蒸出的馒头会过于松软,口感不佳。
- 蒸制时，火候不宜过大,以免馒头表面糊掉。
- 如需保存，可以将蒸好的馒头放入密封容器中,放置冰箱冷藏保存。
广州红糖蒸馒头，简单易学，营养丰富，是家庭早餐或节日宴客的不错选择，快来试试吧，相信你一定会做出美味的红糖馒头🥰！
