恩施糯米蒸腊肉,一道地道的湖北恩施特色美食，口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍲【材料准备】
- 糯米：500克
- 腊肉：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 花椒：适量
- 酱油：适量
- 香料：适量（如八角、桂皮等）
🍲【制作步骤】
- 将腊肉清洗干净,切成薄片，备用。
- 糯米提前用清水浸泡2-3小时，使其充分吸水变软。
- 将泡好的糯米沥干水分,放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟，使其熟透。
- 葱切段,姜切片，备用。
- 热锅凉油,放入葱姜爆香，再加入腊肉翻炒至表面微黄。
- 将炒好的腊肉放入蒸锅中,与糯米一起。
- 加入适量的酱油、花椒、香料等调味料，拌匀。
- 再次将蒸锅中的食材放入蒸锅中,用大火蒸约1小时，直至糯米和腊肉都熟透。
- 撒上适量的葱花,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腊肉的选择很重要,最好选用肉质肥瘦相间的腊肉，这样口感更佳。
- 糯米蒸制时,火候要掌握好，以免糯米过于粘稠或未熟。
- 蒸制过程中,可以适当调整调味料的用量，以适应个人口味。
🍲【成品展示】蒸好的糯米腊肉香气扑鼻，糯米软糯，腊肉鲜香，入口即化，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴，快快动手尝试吧，相信你一定会爱上这道美味的恩施糯米蒸腊肉！🍲🍖🍚
