🍖蒸荔浦扣肉正宗做法,家常美味尽在此！
荔浦扣肉，一道源自广西荔浦的经典菜肴，以其肥而不腻、酱香浓郁而闻名，就让我来为大家揭秘蒸荔浦扣肉的正宗做法，让这道美味在家中也能轻松制作出来！🎉
🍖【材料准备】
- 五花肉：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 荔浦辣椒酱：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 清水：适量
🍖【制作步骤】
- 五花肉洗净，切成大约2厘米厚的片，用开水焯水去除血沫，捞出备用。🍲
- 葱、姜、蒜洗净，切成末备用。🌿
- 锅中放少量油，加入葱姜蒜末炒香，再加入荔浦辣椒酱、老抽、生抽、料酒、糖、八角、香叶等调料，炒匀后加入适量清水，小火煮开。🍳
- 将焯好水的五花肉片放入锅中，大火烧开后转小火慢炖，让肉质更加入味。🍲
- 炖至肉质软烂，汤汁浓稠时，将五花肉捞出，放入蒸锅中，用中火蒸约20分钟。🍲
- 蒸好的扣肉取出，将多余的汤汁倒掉，趁热将肉翻面，使底部也能沾上汤汁。🍲
- 再次放入蒸锅中，继续蒸10分钟，使肉质更加紧实。🍲
- 蒸好的扣肉取出，切片装盘，即可享用这道正宗的荔浦扣肉。🍽️
🍖【小贴士】
- 选择五花肉时，要选择肥瘦相间的部位,这样炖出来的扣肉才会更加美味。
- 炖肉时，火候不宜过大，以免肉质过于紧实,影响口感。
- 蒸扣肉时，可以适当增加一些八角、香叶等香料,增加风味。
通过以上步骤，一道正宗的蒸荔浦扣肉就制作完成了！快快动手尝试吧，保证让你回味无穷！🌟
