糯米蒸豆豉排骨是一道色香味俱佳的传统中式菜肴,其做法简单易学，非常适合家庭制作，下面就来为大家详细介绍一下糯米蒸豆豉排骨的做法。
🍖【材料准备】
- 排骨：500克
- 糯米：100克
- 豆豉：30克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：少许
- 盐：少许
- 鸡精：少许
🍖【制作步骤】
- 排骨处理：将排骨清洗干净，切成适口大小的段，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 糯米准备：糯米提前浸泡2小时，然后沥干水分备用。
- 豆豉捣碎：将豆豉放入碗中，用勺子捣碎成泥状。
- 调味腌制：将焯好水的排骨放入大碗中，加入适量的酱油、料酒、糖、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 混合糯米：将腌制好的排骨和糯米混合均匀，确保每块排骨都裹上糯米。
- 葱姜蒜爆香：锅中加入少许油，放入切好的葱姜蒜炒香。
- 蒸制：将混合好的排骨和糯米平铺在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到糯米熟透，排骨入味。
- 出锅装盘：将蒸好的糯米蒸豆豉排骨取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
🍖【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血水和杂质,使肉质更加鲜美。
- 豆豉的用量可以根据个人口味调整,喜欢豆豉味浓重的可以适量增加。
- 蒸制时间根据排骨的大小和糯米的多少可以适当调整。
糯米蒸豆豉排骨不仅口感鲜美,而且营养丰富，是一道非常适合家人团聚时的佳肴，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲🥢
