🍵 蒸香草布丁，甜蜜的悠闲时光 🍮
在这个快节奏的生活中,偶尔停下脚步，为自己准备一份甜蜜的布丁，无疑是件惬意的事情，就让我们一起动手制作一款香草布丁，享受那份悠闲的时光吧！🍵
蒸香草布丁做法步骤
材料准备
- 牛奶 500ml
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 80g
- 香草豆荚 1根
- 吉利丁粉 10g
- 柠檬汁 1大勺
- 水果（如草莓、蓝莓等）适量
制作步骤
香草提取：将香草豆荚剪成两半，用小刀轻轻刮出香草籽，放入牛奶中，加入柠檬汁，小火加热至牛奶微沸，熄火后盖上盖子，静置20分钟，让香草的味道充分融入牛奶中。🍵
吉利丁溶解：吉利丁粉加入少量冷水，搅拌均匀后静置5分钟，使其充分吸水膨胀。🍮
蛋黄分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，蛋黄放入另一个碗中备用。🍳
蛋黄搅拌：将细砂糖加入蛋黄中，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。🍪
混合液体：将香草牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀。🍵
吉利丁溶解：将膨胀的吉利丁粉倒入香草牛奶和蛋黄的混合液中，搅拌均匀。🍮
过滤液体：将混合好的液体通过细筛过滤，去除杂质，使布丁口感更细腻。🍽️
模具准备：将模具涂抹一层薄薄的黄油，或铺上一层烘焙纸，以防布丁粘模。🍮
倒入模具：将过滤后的布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。🍨
装饰水果：布丁凝固后，取出，用水果装饰，即可享用。🍓
注意事项
- 制作过程中,温度不宜过高，以免蛋黄变熟。
- 吉利丁粉的用量可以根据个人喜好调整,但不宜过多，以免布丁口感过于弹牙。
- 布丁凝固的时间根据冰箱温度不同,可能会有所差异。
一杯香草布丁就做好了,搭配一杯清茶，享受这份悠闲的午后时光吧！🍵🍵
