🍗大排档蒸凤爪，美味秘诀大公开！
在这个美食遍地的时代,大排档的蒸凤爪无疑是街头巷尾最受欢迎的小吃之一，一串串金黄诱人的凤爪，搭配着浓郁的酱汁，让人回味无穷，如何在家也能蒸出大排档级别的美味凤爪呢？下面就来分享几个小秘诀，让你的蒸凤爪🍗好吃到停不下来！
🌟【准备材料】
- 凤爪：适量
- 生姜：几片
- 蒜瓣：几瓣
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 香葱：适量
- 八角：1-2个
- 花椒：适量
🌟【蒸制步骤】
- 凤爪洗净,去掉指甲，切成两半，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 锅中加水,放入姜片、蒜瓣、八角、花椒，煮开后放入焯好水的凤爪，加入适量酱油、老抽、料酒和白糖，大火烧开后转小火煮10分钟，让凤爪充分吸收调料的味道。
- 将煮好的凤爪捞出,放入蒸盘中，撒上香葱。
- 另起锅,加水烧开，放入蒸盘，大火蒸15分钟，直到凤爪熟透。
- 蒸好的凤爪取出,撒上少许葱花和香菜，淋上热油，激发出香味。
🌟【小贴士】
- 焯水时加入一些料酒,可以去除凤爪的腥味。
- 调料比例可以根据个人口味调整,喜欢甜的可以多加糖，喜欢咸的可以多加酱油。
- 蒸制时火候不宜过大,以免凤爪外焦里生。
这样一来,你就能在家轻松蒸出大排档级别的蒸凤爪啦！🎉快快动手尝试吧，保证让你的家人和朋友都赞不绝口！👨🍳🍲
