面糊蒸馒头做法大全🍞🥢
馒头,作为中国传统的面食之一，以其柔软的口感和丰富的营养深受人们喜爱，就为大家带来一份面糊蒸馒头的做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的馒头👩🍳🍳。
原料准备
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：30克（可选）
- 盐：3克（可选）
制作步骤
酵母活化：将干酵母放入温水中，加入少量糖，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。
和面：将面粉放入盆中，加入活化的酵母水、糖和盐，用手揉成光滑的面团，如果面团太干，可以适量加入温水；如果太湿，可以适量加入面粉。
发酵：将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
揉面：发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后揉至表面光滑。
分割：将面团分割成大小均匀的小剂子，根据个人喜好，可以分割成不同的大小。
整形：将小剂子搓成圆柱形或馒头形状，可以轻轻按压成圆饼状。
二次发酵：将整形好的馒头放在蒸笼上，盖上湿布，再次发酵20分钟左右，让馒头再次膨胀。
蒸制：锅中加水烧开，将馒头放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，根据馒头的大小和厚度调整时间。
出锅：蒸好的馒头取出，稍微放凉后即可食用。
小贴士
- 发酵时间受温度影响,夏季发酵时间较短，冬季发酵时间较长。
- 面团不宜揉得太紧,以免蒸出的馒头不够松软。
- 蒸馒头时,锅内的水要烧开后再放入馒头，以免馒头塌陷。
通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的面糊蒸馒头啦！快来试试吧，让你的餐桌也飘满馒头的香气🌟🌟🌟
