怎样蒸小腊鱼才好吃🐟
腊鱼,作为一种传统的腌制鱼类，以其独特的风味深受人们喜爱，蒸小腊鱼是一道简单又美味的家常菜，下面就来分享一些制作小腊鱼的方法，让你轻松在家就能享受到美味的腊鱼佳肴🍽️。
🌟 准备食材：
- 小腊鱼若干条
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 葱一根
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
🌟 制作步骤：
清洗腊鱼：首先将小腊鱼清洗干净，去除鱼身上的杂质和污物，可以用流动的水冲洗，确保鱼身干净。
腌制：将清洗干净的腊鱼放入盘中，撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟左右，让调料充分渗透到鱼肉中。
准备辅料：将生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。
蒸鱼：将腌制好的腊鱼放在蒸盘上，摆成整齐的形状，在鱼身上铺上姜片、大蒜和葱段，这样不仅能增加风味，还能帮助去腥。
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸制10分钟左右，具体时间根据腊鱼的大小和厚度调整。
出锅：蒸好后，将鱼从蒸锅中取出，撒上一些葱花作为装饰。
热油浇香：锅中倒入适量的食用油，加热至冒烟，然后迅速将热油浇在鱼身上，这样可以让鱼肉更加鲜嫩，香气四溢。
🌟 小贴士：
- 腌制腊鱼时,料酒和盐的比例可以根据个人口味调整。
- 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼肉变老。
- 浇热油时动作要快,以免烫伤。
通过以上步骤,一道美味的小腊鱼就完成了！蒸小腊鱼不仅保留了腊鱼的鲜美，还保留了食材的原汁原味，是一道非常健康美味的家常菜，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🎉🍲
