腊肉蒸鳗鱼做法大全🍲
腊肉蒸鳗鱼，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐和节日宴客的佳品，下面，就为大家详细介绍一下腊肉蒸鳗鱼的做法大全,让你轻松在家享受美味佳肴！
🍖【食材准备】
- 鳗鱼1条（约500克）
- 腊肉150克
- 姜几片
- 葱适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 食用油适量
🍲【制作步骤】
- 鳗鱼处理：将鳗鱼清洗干净，去内脏和头尾，切成段状，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 腊肉准备：将腊肉切成薄片，姜切片，葱切段,蒜切末。
- 蒸制腊肉：将腊肉平铺在盘底，放入蒸锅中,大火蒸制10分钟。
- 蒸鳗鱼：将腌制好的鳗鱼段放在腊肉上，撒上姜片、葱段和蒜末,再撒上适量花椒。
- 调味：淋上少量食用油,可以增加香气。
- 蒸制：将蒸锅中的水烧开，放入装有鳗鱼和腊肉的盘子,大火蒸制15分钟。
- 出锅：蒸好后，取出盘子，撒上葱花,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 腊肉选择时，最好选择色泽鲜亮、肉质紧实的。
- 腌制鳗鱼时,料酒和生抽的比例可以根据个人口味调整。
- 蒸制过程中，火候要适中，避免过度蒸煮,以免肉质变老。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的腊肉蒸鳗鱼就完成了！金黄的腊肉，鲜嫩的鳗鱼肉，搭配上蒸出的汤汁，让人食欲大增，快来试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！🌟🍲
