🥟 蒸的花卷怎么发面好吃?秘籍大公开!
在我国的传统美食中,蒸的花卷是一道深受喜爱的面食,它的口感松软,层次分明,再搭配上各种美味的馅料,简直是早餐或点心中的佳品,如何让蒸的花卷发面好吃呢?下面就来为大家揭秘制作蒸花卷的秘籍!
🌟 准备好发面材料:
- 高筋面粉:500克
- 温水:约250毫升
- 干酵母:5克
- 白糖:10克(可选,可增加甜味)
🌟 按照以下步骤进行发面:
- 将面粉倒入盆中,加入白糖(如果喜欢甜味的话),搅拌均匀。
- 将温水慢慢倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌,直到形成絮状。
- 将絮状的面团揉搓成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵。
- 发酵时间根据温度而定,一般需2-3小时,直到面团膨胀至原来的2倍大,表面布满蜂窝状气泡。
🌟 发面成功后,进行以下步骤制作花卷:
- 将发酵好的面团取出,轻轻按压排气,然后搓成长条。
- 将长条面团切成小剂子,每个剂子搓成圆形。
- 取一个圆形面团,用手指在中间戳一个小洞,然后逐渐扩大洞口,形成花卷的形状。
- 在花卷表面刷上一层薄薄的油,可以使花卷更加松软。
- 将花卷摆放在蒸笼上,注意留出一定的间隔,以免粘连。
🌟 蒸制花卷:
- 在锅中加入足够的水,水开后将蒸笼放入,大火蒸15-20分钟。
- 蒸好后,关火焖3-5分钟,让花卷充分吸收蒸汽,使其更加松软。
🎉 成功!美味的蒸花卷就做好了!😋
通过以上步骤,你一定可以制作出松软可口、层次丰富的蒸花卷,快来试试吧,让你的家人和朋友都大饱口福!🍲🥳



