绞股蓝管，又称七叶胆，是葫芦科绞股蓝属的攀援植物，它通常被用作中药材，具有清热解毒、止咳祛痰的功效，而近年来，绞股蓝管也因其独特的风味和营养价值,成为了一种备受欢迎的食材。
很多人认为绞股蓝管的味道很苦，因此不愿意尝试，但实际上，只要处理得当,绞股蓝管蒸着吃并不会很苦。
我们需要将绞股蓝管清洗干净，去除表面的杂质和污垢，将绞股蓝管切成小段，放入蒸锅中蒸熟，在蒸的过程中，可以加入一些姜片和葱段,以去除绞股蓝管的苦味。
蒸好的绞股蓝管可以直接食用，也可以加入一些调料和配菜，如酱油、蒜泥、香油、黄瓜等，制成凉拌绞股蓝管，绞股蓝管还可以用来炒菜、做汤等，口感清爽,营养丰富。
如果你觉得绞股蓝管的味道还是很苦，可以尝试在蒸之前将绞股蓝管用盐水浸泡一段时间，这样可以去除一部分苦味，在烹饪过程中，可以适量加入一些糖或醋,以中和绞股蓝管的苦味。
绞股蓝管蒸着吃并不会很苦，只要处理得当，它可以成为一道美味又健康的菜肴，如果你还没有尝试过蒸绞股蓝管,不妨试试看吧！