蒸格花怎么蒸好吃窍门

🌸蒸格花怎么蒸好吃窍门🍽️

在我国的传统美食中，蒸格花是一道色香味俱佳的佳肴，它不仅外观美观，而且口感细腻，营养丰富，如何才能将蒸格花蒸得既好看又好吃呢？下面就来分享几个蒸格花的蒸制窍门,让你的餐桌更加美味！

🌟【选材】选择新鲜的面团是关键，面团要软硬适中，不宜过软或过硬，过软的面团不易成形,过硬的面团则不易蒸熟。

🌟【和面】将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团，和面时，水温不宜过高，以免面团太软，揉面时，要用力均匀,使面团表面光滑。

🌟【醒面】将揉好的面团盖上湿布，放置一旁醒发30分钟，醒面的目的是让面团充分吸收水分,变得更加柔软。

🌟【制作花形】将醒发好的面团搓成长条，然后分割成小剂子，取一个小剂子，用擀面杖擀成圆饼状,再用刀子或模具刻出花形。

🌟【蒸制】将刻好的花形放在蒸格上，注意不要重叠，蒸锅加水烧开，放入蒸格，大火蒸制10分钟左右，蒸制过程中，火候不宜过大,以免花形变形。

🌟【窍门一：水开后再放】蒸格花蒸制时，一定要等水开后再放入蒸格，这样可以保证花形完整,不会因为水开前放入而变形。

🌟【窍门二：火候适中】蒸制过程中，火候要适中，不宜过大，过大容易导致花形变形,过小则不易蒸熟。

🌟【窍门三：撒点芝麻】在蒸格花上撒上一些芝麻，不仅可以增加美观,还能增加香气。

🌟【窍门四：蒸好后焖一下】蒸好后，不要立即取出，让花形在蒸格上焖一下，这样可以使花形更加饱满,口感更加细腻。

🌟【调味】蒸好后，可以适量撒上一些盐、葱花、香菜等调料,增加风味。