酱焖蒸鸡,一道色香味俱佳的传统美食，既能保留鸡肉的鲜美，又能融入酱汁的浓郁，让人回味无穷，下面就来分享一下如何做出一道美味的酱焖蒸++！
🍗【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 八角：2个
- 花椒：适量
- 葱：适量
- 香叶：2片
- 清水：适量
🍳【制作步骤】
- 鸡肉洗净,切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 生姜切片,大蒜拍碎，葱切段备用。
- 锅中放入适量的油,加热后放入姜片、大蒜、八角、花椒、香叶爆香。
- 加入适量的酱油、料酒、白糖，搅拌均匀，制成酱汁。
- 将焯好水的鸡肉放入锅中,翻炒均匀，使鸡肉均匀裹上酱汁。
- 加入清水,水量要没过鸡肉，大火烧开后转小火焖煮。
- 焖煮过程中,可以根据个人口味适量添加食盐调味。
- 焖煮至鸡肉熟透,汤汁浓稠时，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 鸡肉焯水时,水要沸腾后再放入鸡肉，这样能更好地去除血水和杂质。
- 酱汁的调制可以根据个人口味进行调整,喜欢甜的可以多放一些糖，喜欢辣的可以加入辣椒。
- 焖煮过程中,不要频繁开盖，以免汤汁蒸发过多，影响口感。
酱焖蒸鸡,色泽红亮，肉质鲜嫩，酱香浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，相信你一定能做出一道美味的酱焖蒸鸡，与家人朋友共享美食的乐趣！🍽️🌟
