家庭蒸茄子蒜蓉做法
茄子，作为一种常见的蔬菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受广大家庭的喜爱，蒸茄子蒜蓉是一道简单易做、美味可口的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下家庭蒸茄子的蒜蓉做法。
【食材准备】
- 茄子 2根
- 大蒜 4瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 少许（可选）
【制作步骤】
- 将茄子洗净，切成约1厘米厚的片状,放入盘中备用。
- 大蒜剥皮,切成蒜末备用。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末，用小火慢慢炒出香味,注意不要炒糊。
- 蒜末炒至金黄色时，加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀后关火。
- 将炒好的蒜蓉均匀地撒在切好的茄子片上。
- 将茄子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直至茄子熟透。
- 蒸好的茄子取出，撒上葱花点缀（可选）。
【小贴士】
- 茄子切好后，可以先用盐腌制一下，这样既可以去除茄子表面的涩味,又能让茄子更加入味。
- 蒸茄子时，火不宜太大，以免茄子表面糊掉,影响口感。
- 蒜蓉的量可以根据个人口味适量增减,喜欢蒜味重的朋友可以多放一些。
通过以上步骤，一道美味的家庭蒸茄子蒜蓉就完成了，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在家享受美食的同时，也为自己和家人带来一份健康与美味,快来试试吧！
