荷叶蒸水鱼,一道地道的粤菜佳肴，以其鲜美的鱼肉和独特的荷叶香气，深受食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下荷叶蒸水鱼的制作方法，让你在家也能轻松享受到这道美味的粤菜。
🍃【材料准备】
- 水鱼（甲鱼）1只（约500克）
- 荷叶2张（新鲜为佳）
- 姜几片
- 葱适量
- 蒜适量
- 花椒少许
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许（上色用）
🍃【制作步骤】
- 准备水鱼：将水鱼宰杀后，去内脏、头和脚，清洗干净，切成小块备用。
- 腌制水鱼：将切好的水鱼块放入碗中，加入姜片、葱段、蒜末、花椒、盐、生抽和少许老抽，拌匀腌制10分钟。
- 荷叶处理：将荷叶洗净，切成适合的形状，铺在蒸盘上。
- 摆盘：将腌制好的水鱼块均匀地摆放在荷叶上。
- 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制约15分钟，具体时间根据水鱼的大小和厚度调整。
- 出锅：蒸好后，将蒸盘取出，撒上葱花作为装饰。
- 调味：在蒸好的水鱼上淋上适量的食用油，激发香气。
🍃【小贴士】
- 荷叶的选择很重要,新鲜荷叶的香气更浓郁。
- 腌制水鱼时,盐的用量不宜过多，以免影响鱼的鲜美。
- 蒸制时间要根据水鱼的大小和厚度来调整,确保鱼肉熟透且嫩滑。
🍃【荷叶蒸水鱼是一道色香味俱佳的粤菜，不仅保留了水鱼的鲜美，还增添了荷叶的清香，通过简单的步骤，你也能在家轻松制作出这道美味的佳肴，与家人朋友共享美食时光，快来试试吧，相信你一定会爱上这道荷叶蒸水鱼！🍽️🌿
