茶油蒸乌鸡，一道色香味俱佳的传统美食，不仅营养价值高，而且做法简单，今天就来为大家分享茶油蒸乌鸡的做法窍门🍳。
我们要准备好以下食材：乌鸡一只（约500克）、生姜适量、葱适量、料酒适量、食盐适量、生抽适量、茶油适量。
将乌鸡清洗干净，切成块状，用料酒、食盐腌制10分钟,这样可以使乌鸡肉更加鲜嫩。
生姜切片，葱切段,备用。
锅中放入适量的茶油，油热后放入姜片和葱段,煸炒出香味。
将腌制好的乌鸡块放入锅中,翻炒至表面微黄。
加入适量的清水，水量要没过乌鸡块,大火烧开后转小火炖煮20分钟。
炖煮过程中，加入适量的食盐、生抽调味,使乌鸡更加鲜美。
炖煮完成后，将乌鸡块捞出,放入盘中。
再次在锅中加入适量的茶油,将锅中剩余的汤汁煮沸。
将煮沸的汤汁均匀地浇在乌鸡块上,撒上葱花点缀。
将蒸锅中的水烧开后，将乌鸡块放入蒸锅中,蒸制5分钟即可。
茶油蒸乌鸡的做法窍门如下：
腌制乌鸡时，加入适量的料酒，可以去除腥味,使乌鸡肉更加鲜嫩。
炒制乌鸡时，加入适量的茶油,可以使乌鸡肉更加鲜香。
炖煮乌鸡时，加入适量的清水，水量要没过乌鸡块,这样可以使乌鸡肉更加鲜嫩。
茶油蒸乌鸡时，蒸制时间不宜过长,以免乌鸡肉变老。
将煮沸的汤汁均匀地浇在乌鸡块上,可以使乌鸡更加入味。
茶油蒸乌鸡是一道美味又营养的佳肴，学会了这些做法窍门，你也能轻松做出一道色香味俱佳的茶油蒸乌鸡！🎉
