自家蒸白菜肉包做法🍲
😊亲爱的朋友们,今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——自家蒸白菜肉包,这款包子皮薄馅多,口感鲜美,而且做法简单,非常适合家庭制作,下面,就让我来一步步教大家如何制作这道美味的白菜肉包吧!
🌱【准备材料】
- 面粉:500克
- 温水:250毫升
- 酵母:5克
- 白菜:500克
- 猪肉馅:300克
- 生姜:适量
- 酱油:适量
- 花椒粉:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 香葱:适量
🍳【制作步骤】
和面:将面粉放入盆中,加入酵母和温水,揉成光滑的面团,盖上湿布,发酵至体积膨胀至原来的两倍大,大约需要1-2小时。
准备馅料:白菜洗净切碎,用开水焯一下,挤干水分,生姜切成末,香葱切成葱花,将白菜、姜末、葱花放入大碗中,加入适量的酱油、花椒粉、盐和食用油,搅拌均匀。
调制肉馅:将猪肉馅放入另一个碗中,加入适量的酱油、花椒粉、盐和食用油,顺着一个方向搅拌均匀,直到肉馅上劲。
包包子:将发酵好的面团取出,揉搓成长条,切成小剂子,取一个小剂子,擀成中间厚、边缘薄的圆皮,取适量肉馅放在圆皮中间,对折成半圆形,捏紧封口。
蒸包子:将包好的包子放入蒸锅中,锅中加入适量的水,大火烧开后转中小火,蒸约15-20分钟,直到包子熟透。
🍲【小贴士】
- 发酵面团时,温度不宜过高,以免酵母被杀死。
- 肉馅和白菜馅都要搅拌均匀,使味道更加鲜美。
- 包子蒸制过程中,不要打开锅盖,以免影响包子口感。
😋自家蒸白菜肉包就做好了,咬一口,馅料鲜美,皮软糯,真的是美味又健康,赶快动手试试吧,相信你一定会做出美味的白菜肉包的!🥰


