上海蒸香肠做法大全 🌟
🍖 上海蒸香肠，又称“上海熏肠”，是上海地区非常有特色的一种传统美食，它的口感鲜美，肉质紧实，深受广大食客的喜爱，就为大家带来上海蒸香肠的做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的蒸香肠！🎉
准备食材
- 香肠肠衣：500克
- 猪肉：500克
- 猪肥肉：250克
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 酱油：适量
- 香料：八角、桂皮、香叶、丁香等适量
制作步骤
- 准备猪肉和肥肉：将猪肉和肥肉切成小块，放入搅拌机中搅拌成肉馅。🥩
- 腌制肉馅：将肉馅放入大碗中，加入适量的食盐、白胡椒粉、料酒、白糖、酱油、鸡蛋、生姜末和葱段，搅拌均匀，腌制30分钟。🍲
- 灌制香肠：将腌制好的肉馅装入香肠肠衣中，注意不要装得太满，以免蒸制时爆裂。🥢
- 准备香料：将八角、桂皮、香叶、丁香等香料放入调料包中，备用。🌿
- 蒸制香肠：将灌好的香肠放入蒸锅中，加入适量的清水，放入调料包，大火烧开后转小火蒸制1小时。🍲
- 出锅晾凉：蒸好的香肠取出，晾凉后切成片状即可食用。🥪
小贴士
- 肉馅的搅拌时间不宜过长,以免肉质变柴。
- 腌制肉馅时,可根据个人口味调整调料的比例。
- 蒸制香肠时,火力不宜过大，以免香肠外焦里生。
🌟 以上就是上海蒸香肠的做法大全，希望你能成功制作出美味的蒸香肠，享受美食的同时，也能感受到传统美食的魅力！快来试试吧！🎉🍖
