无锡蒸蹄膀,作为江苏无锡的传统名菜，以其独特的制作工艺和鲜美的口感，深受食客喜爱，就让我为大家揭秘无锡蒸蹄膀的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍖【准备材料】
- 猪蹄膀2个
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 老抽适量
- 香叶适量
- 食用油适量
🍖【制作步骤】
- 蹄膀预处理：将猪蹄膀清洗干净，去掉多余的脂肪和杂质，用开水焯水去腥，捞出备用。
- 调料准备：将生姜切片，葱切段，准备好所有调料。
- 腌制：将焯水后的蹄膀放入碗中，加入料酒、酱油、糖、八角、花椒、老抽、香叶等调料，搅拌均匀，腌制至少2小时。
- 蒸制：将腌制好的蹄膀放入蒸锅中，加入姜片和葱段，淋上少许食用油，大火蒸制约1小时。
- 出锅：蒸至蹄膀肉质酥烂，色泽红亮，即可出锅。
🍖【小贴士】
- 蹄膀焯水时,可以加入少许料酒和姜片，去除腥味。
- 腌制时间不宜过长,以免蹄膀过于入味而失去口感。
- 蒸制时,火候不宜过大，以免蹄膀表面烧焦。
🍖【成品展示】经过精心制作的无锡蒸蹄膀，色泽红亮，肉质酥烂，香气扑鼻，咬一口，满口都是满满的幸福感，让人回味无穷。
无锡蒸蹄膀,不仅是一道美味佳肴，更是一种家的味道，学会这道菜的做法，让你在亲朋好友面前大显身手，享受烹饪的乐趣！🍲🥢🍽️
