广东蒸凤爪，是一道色香味俱佳的传统美食，尤其在广东地区广受欢迎，想要做出一道美味的蒸凤爪，以下是一些关键步骤和技巧，让你的凤爪好吃到停不下来！🍲
挑选新鲜的鸡爪是关键，要选择皮薄肉厚、颜色鲜亮的鸡爪，这样的凤爪口感更佳。🍗
准备材料：新鲜鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、八角、桂皮、香叶等。
初步处理：将鸡爪洗净，去掉指甲，放入沸水中焯水，去除血水和异味，捞出后用清水冲洗干净。🍖
腌制：将焯水后的鸡爪放入大碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、八角、桂皮、香叶等调料，搅拌均匀，腌制至少1小时，让调料充分渗透到鸡爪中。🥢
蒸制：将腌制好的鸡爪放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟，期间可以加入几片姜片和蒜瓣，增加香味。🍳
出锅：蒸好的鸡爪取出，稍微放凉后，用筷子轻轻一夹，皮肉就能轻松分离，这时候的凤爪口感最佳。🍖
上桌：将蒸好的凤爪装盘，可以撒上一些葱花或香菜增加色彩，然后即可上桌享用。🌿
小贴士：
- 腌制时间不宜过长，以免调料渗透过多,影响口感。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免蒸出的凤爪过于干燥。
- 蒸好的凤爪最好现做现吃,口感最佳。
广东蒸凤爪，不仅美味，而且制作过程简单，是家中聚餐或朋友聚会的绝佳选择，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🥳
