🍲 蒸香芋排骨：如何蒸出美味佳肴 🍖
蒸香芋排骨是一道色香味俱佳的传统家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐和节日宴席的常客，下面，就让我来分享一下如何蒸出好吃的香芋排骨吧！🌟
准备食材是关键,我们需要新鲜的排骨、香芋、姜片、葱段以及各种调味料，排骨要选择肉质鲜嫩的部位，香芋则要选择个头均匀、表皮光滑的。🍖🥘
【步骤一：预处理】
- 将排骨洗净,用开水焯水去除血水和腥味，捞出后用清水冲洗干净。
- 香芋去皮,切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 姜切片,葱切段备用。
【步骤二：腌制排骨】
将焯水后的排骨放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片和葱段，搅拌均匀，腌制20分钟，让排骨充分吸收调味料的味道。
【步骤三：蒸制】
- 将腌制好的排骨和香芋块放入蒸盘中,摆成自己喜欢的形状。
- 在蒸锅中加入足够的水,大火烧开后放入蒸盘，中火蒸约40分钟。
- 蒸至排骨熟透,香芋变软，即可关火。
【小贴士】
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免蒸出的排骨过于干燥。
- 香芋容易吸水,如果蒸制过程中发现香芋变干，可以适量加水。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍲 蒸好的香芋排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，香芋软糯，汤汁浓郁，口感极佳，这道菜不仅适合家常便饭，更是宴请宾客的佳肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的蒸香芋排骨！🍴🎉
