👵 7旬老太太的蒸馒头秘籍，香气四溢，温暖人心！
在这个快节奏的时代,手艺的传承显得尤为珍贵，就让我们一起来学习一位7旬老太太的蒸馒头做法，感受那份独特的家的味道。
🍚材料准备：
- 面粉：500克
- 温水：适量
- 酵母：5克
- 糖：适量（根据个人口味调整）
- 盐：少许
🍚制作步骤：
1️⃣和面：将面粉放入盆中，加入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵。
2️⃣发酵：等待面团发酵至原来的两倍大，用手指戳一下面团，不回缩，说明发酵好了。
3️⃣揉面：将发酵好的面团取出，放在案板上，加入适量的糖和盐，揉至面团表面光滑。
4️⃣分割：将面团分割成大小均匀的小剂子，用手搓成圆形。
5️⃣成型：将搓好的小面团放在蒸笼布上，轻轻按压成馒头形状。
6️⃣二次发酵：将蒸笼放入锅中，用中小火加热，待馒头表面再次发酵至微微膨胀，大约需要20分钟。
7️⃣蒸制：水开后，将馒头放入锅中，大火蒸15分钟，然后转小火蒸5分钟，确保馒头熟透。
🍚小贴士：
- 发酵过程中,要注意温度和湿度，避免面团发酵过度或不足。
- 蒸馒头时,水开后放入馒头，可以防止馒头塌陷。
- 蒸好的馒头要等水蒸气完全散去后再出锅,以免馒头粘锅。
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7旬老太太的蒸馒头做法,简单又美味，每一口馒头都蕴含着家的温暖和岁月的沉淀，让我们一起传承这份手艺，将这份爱传递给更多的人吧！🥰🍲
