🍞【太极馒头】蒸出美味，简单易学！
亲爱的美食爱好者们,今天要和大家分享一道既传统又充满创意的美食——太极馒头！🍲 这道馒头不仅造型独特，而且口感软糯，营养丰富，是早餐或点心的不二之选，下面，就让我来教大家如何蒸出好吃又好看的太极馒头吧！🥰
我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉 500克
- 酵母 5克
- 糖 适量
- 温水 适量
- 红曲粉 适量（用于上色）
就是制作过程啦！👩🍳
和面：将面粉、酵母、糖和温水混合，揉成光滑的面团，将面团放在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
调色：在面团发酵的同时，我们可以准备红曲粉，将红曲粉用少量温水调和，搅拌均匀。
分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后平均分割成两份，其中一份加入调好的红曲粉水，揉成红色面团；另一份保持原色。
制作太极图案：将红色面团擀成薄片，放在案板上，用刀切成三角形，然后将三角形的一角向中心折叠，形成太极图案。
塑形：将白色面团也擀成薄片，放在红色面团上，用刀切去多余的部分，使红色面团的太极图案露出来。
二次发酵：将塑形好的太极馒头放在蒸笼中，进行二次发酵，大约需要20分钟。
蒸制：待二次发酵完成后，将蒸笼放入锅中，大火蒸制15分钟，然后转小火蒸5分钟，让馒头完全熟透。
出锅：蒸好的太极馒头取出，稍微放凉后即可享用。
🍚 小贴士：
- 发酵过程中,温度不宜过高，以免酵母死亡。
- 调整红曲粉的量,可以控制馒头的颜色深浅。
- 蒸制时,火候要适中，以免馒头蒸不熟或过于干硬。
太极馒头不仅美味,而且寓意吉祥，是一道非常适合家人团聚时制作的美食，快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的太极馒头！🎉🥰
