蒸卤面是一道非常受欢迎的中式面食,它的做法简单，口感鲜美，营养丰富，我将为大家分享一道用欧派蒸箱制作蒸卤面的做法窍门，让你在家也能轻松做出美味的蒸卤面。
所需材料：
- 面条：300g
- 五花肉：150g
- 黄豆芽：150g
- 芹菜：2 根
- 大葱：1/2 根
- 生姜：2 片
- 八角：1 个
- 花椒：10 粒
- 料酒：1 汤匙
- 老抽：2 汤匙
- 生抽：2 汤匙
- 盐：1 茶匙
- 鸡精：1 茶匙
- 食用油：适量
前期准备：
- 将五花肉洗净切成薄片,加入料酒和老抽腌制 10 分钟。
- 黄豆芽洗净,芹菜洗净切段备用。
- 大葱切段,生姜切片备用。
- 将面条放入蒸箱中蒸 10 分钟，取出后用筷子抖散备用。
具体步骤：
- 在欧派蒸箱中加入适量的水,将蒸架放入蒸箱中。
- 将腌制好的五花肉放入蒸箱中,蒸 8 分钟后取出备用。
- 热锅凉油,放入葱段、姜片、八角和花椒煸炒出香味。
- 加入黄豆芽和芹菜段翻炒均匀。
- 加入蒸好的五花肉翻炒均匀。
- 加入老抽、生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水,没过食材表面，大火煮开后转小火煮 5 分钟。
- 将蒸好的面条放入锅中,用筷子翻拌均匀，让面条吸收汤汁。
- 将面条和汤汁一起倒入蒸箱中,蒸 5 分钟后取出即可。
小贴士：
- 蒸卤面的面条最好选择细面条,这样口感更好。
- 蒸卤面的面条不要蒸得太久,否则会黏在一起。
- 蒸卤面的汤汁要稍微多一些,这样面条才能吸收足够的汤汁。
- 蒸卤面的配菜可以根据自己的口味选择,比如豆角、茄子、土豆等。
就是用欧派蒸箱制作蒸卤面的做法窍门,希望大家喜欢，用蒸箱做出来的蒸卤面，营养不流失，口感更好，而且操作简单，非常适合忙碌的现代人，大家赶快试试吧！