怎样蒸空心寿桃才好吃🍭
在中国的传统美食中，寿桃是一种寓意吉祥、长寿的糕点，尤其是空心寿桃，其独特的口感和美好的寓意，深受人们喜爱，怎样蒸出好吃又美观的空心寿桃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🍭第一步：准备食材
我们需要准备以下食材：中筋面粉500克、白糖100克、鸡蛋2个、泡打粉5克、水适量、红曲粉适量。
🍭第二步：和面
将中筋面粉、白糖、泡打粉混合均匀，加入鸡蛋和适量的水，揉成光滑的面团，面团不宜太硬,以免影响蒸制过程中的膨胀。
🍭第三步：醒面
将面团揉好后，盖上湿布，醒发30分钟，这样可以使面团更加松软,有利于蒸制时膨胀。
🍭第四步：制作寿桃形状
将醒发好的面团搓成长条，然后分割成小剂子，取一个小剂子，用手掌压扁,用模具或手指捏出寿桃形状。
🍭第五步：上色
在寿桃的表面刷上一层红曲粉水,使寿桃呈现出鲜艳的红色。
🍭第六步：蒸制
将制作好的寿桃放入蒸锅中，大火蒸制15分钟，蒸制过程中，注意保持蒸锅的密封性,以免水蒸气逸出。
🍭第七步：脱模
蒸好后，待寿桃稍微冷却，即可脱模，寿桃已经变得松软,口感极佳。
🍭第八步：空心处理
将蒸好的寿桃用小刀在底部切一个小口，然后取出里面的面馅,使寿桃成为空心。
🍭第九步：再次蒸制
将处理好的空心寿桃再次放入蒸锅中，蒸制5分钟,使其熟透。
🍭第十步：成品
蒸好的空心寿桃色泽鲜艳，口感松软，寓意吉祥，既可以作为节日礼品，也可以作为家常糕点,让人爱不释手。
蒸空心寿桃的关键在于和面、醒面、蒸制等步骤，只要掌握了这些技巧，相信你也能蒸出美味可口的空心寿桃，祝大家蒸桃愉快！🎉🎊
