🍲瘦肉白菜蒸制美味窍门大揭秘！
瘦肉白菜，一道家常又美味的菜肴，简单易做，营养丰富，就让我来为大家揭秘瘦肉白菜蒸制好吃的窍门吧！🎉
选择新鲜的瘦肉和白菜是关键，瘦肉要选择肉质鲜嫩、无腥味的部位，如里脊肉或猪腿肉，白菜则要挑选叶子鲜绿、质地脆嫩的新鲜白菜。
我们来详细讲解瘦肉白菜蒸制的步骤和窍门：
处理食材：将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟，这样可以使肉片更加鲜嫩入味，白菜洗净后,切成适当大小的片。
焯水：在锅中加入适量清水，水开后放入白菜焯水，大约1-2分钟即可，焯水后的白菜可以去除部分草酸,使口感更加清爽。
蒸制：将腌制好的肉片铺在蒸盘上，再摆上焯好水的白菜片，注意，肉片和白菜片要铺得均匀,不要重叠。
调味：在肉片和白菜上撒上适量的盐、鸡精和胡椒粉,根据个人口味可以加入少量生抽提鲜。
蒸制时间：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右,具体时间根据肉片和白菜的厚度来调整。
开盖技巧：蒸制过程中，一旦开盖，热量会迅速散失，影响蒸菜的口感,建议在蒸制接近完成时再开盖。
浇油提香：蒸好的瘦肉白菜出锅后，可以在上面浇上一些热油,这样可以使菜肴更加鲜香可口。
保温：如果一次蒸制的量较多，可以将蒸好的瘦肉白菜装入密封容器中，用微波炉加热,保持温度。
通过以上窍门，相信大家都能蒸出美味可口的瘦肉白菜，快动手试试吧，让家人和朋友都享受到这道美味的家常菜！🍽️🌿🍖
