虾子蒸豆腐是一道美味又营养的家常菜，这道菜将豆腐的鲜嫩与虾子的鲜美完美结合，口感滑嫩，味道鲜美，让人回味无穷，下面,我将为大家介绍如何制作这道美味的虾子蒸豆腐。
准备好所需的食材：嫩豆腐、鲜虾、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油和食用油。
将嫩豆腐切成小块，放入蒸盘中，鲜虾去头去壳，留下虾尾，用刀在虾背上划一刀，取出虾线，将处理好的虾子放在豆腐上,摆成漂亮的形状。
将葱姜蒜切末，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀，制成调料汁,将调好的料汁均匀地淋在虾子和豆腐上。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约 8-10 分钟，直到虾子变红，豆腐熟透，取出蒸盘，撒上一些葱花和香菜作为点缀,即可享用这道美味的虾子蒸豆腐了。
在蒸制过程中，火候和时间的掌握非常重要，火太大或时间太长，都会导致豆腐变老，口感变差，建议用中火蒸制，大约 8-10 分钟即可。
调料汁的搭配也很重要，可以根据个人口味调整生抽、料酒、盐和白胡椒粉的用量,以达到最佳的口感。
虾子蒸豆腐是一道简单易学、美味可口的家常菜，只要掌握了正确的制作方法，就能轻松做出一道让人垂涎欲滴的虾子蒸豆腐,大家不妨试试看吧！