怎样隔水蒸排骨才好吃？
🍖排骨是我们餐桌上常见的美食，隔水蒸排骨更是深受大家的喜爱，怎样隔水蒸排骨才好吃呢？下面就来为大家揭晓秘诀！
🌟第一步：选材
我们要选择新鲜的排骨，新鲜的排骨肉质鲜嫩，骨头与肉的比例适中，适合蒸制，可以选择猪肋排或猪脊排,根据个人口味选择。
🌟第二步：预处理
将排骨洗净，切成适当大小的段，用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等调料腌制20分钟,让排骨充分吸收调料的味道。
🌟第三步：焯水
将腌制好的排骨放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，焯水2-3分钟,去除排骨的血水和杂质。
🌟第四步：隔水蒸
将焯水后的排骨放入蒸锅中，加入姜片、葱段和少许料酒，大火烧开水后，转小火蒸制20-30分钟,根据排骨的大小和厚度调整时间。
🌟第五步：调味
蒸好的排骨取出，去掉姜片和葱段，撒上葱花、香菜等，淋上热油激发香味，最后加入适量的生抽、蒸鱼豉油、香油等调料调味即可。
🌟小贴士：
腌制排骨时，加入适量的料酒、生抽、老抽等调料,可以让排骨更加入味。
焯水可以去除排骨的血水和杂质,使蒸出的排骨更加鲜美。
蒸制时间要根据排骨的大小和厚度调整,以免蒸制时间过长导致排骨变柴。
调味时，可根据个人口味添加适量的辣椒、豆瓣酱等调料,增加风味。
🎉按照以上步骤，相信你也能蒸出美味的隔水蒸排骨！快动手试试吧！👩🍳🍲
