湖南蒸肠子，一道色香味俱佳的传统家常菜，以其独特的风味深受湖南人民喜爱，就让我来为大家揭秘这道美食的家常做法，让你在家也能轻松享受地道的湖南味儿！🍲
🌿【食材准备】
- 猪大肠：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 香葱：适量
🍳【制作步骤】
- 将猪大肠清洗干净，用盐、面粉反复搓洗，去除异味，然后用清水冲洗干净，备用。🍖
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝，香葱切段，备用。🌶️
- 将清洗干净的猪大肠放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，煮至大肠熟透。🍲
- 炖煮好的大肠捞出，切成小段，备用。🍖
- 热锅凉油，放入姜片、蒜片爆香，再加入大肠翻炒，加入酱油调色，翻炒均匀。🍳
- 加入青红椒丝，继续翻炒均匀，加入适量的食盐和鸡精调味。🌶️
- 将炒好的大肠盛入蒸盘中，放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。🍳
🍲【小贴士】
- 清洗猪大肠时，一定要彻底清洗干净,去除异味。
- 炖煮大肠时，可以加入一些八角、桂皮等香料,增加风味。
- 蒸制时间根据大肠的厚薄和火候适当调整。
湖南蒸肠子，色香味俱佳，营养丰富，是一道极具特色的家常菜，学会这道菜的制作方法，让你在家人朋友面前大展厨艺，成为厨房里的“小能手”！👩🍳👨🍳
快来试试这道美味的湖南蒸肠子吧，相信你一定会爱上它的！🥰
